Elai Kapadokya, Özge ve Kubilay Bozunoğulları tarafından işletilmektedir. Çift, aynı zamanda bu güzel işletmenin sahibi. 10 sene Kuzey ve Orta Afrika, Karayipler ve Avrupa’da Club Med adına çalıştıktan sonra 1996’da Kapadokya’ya gelen Kubilay Bozunoğulları, bu coğrafyaya aşık olarak, yavaş yavaş Elai Kapadokya’nın olduğu mahallede yan yana bulunan taş evleri, butik otele dönüştürmek adına satın almaya başladı.

2002 yılında, Elai Restoran’ı açan Kubilay Bozunoğulları, yöreye yerleşerek Elai’yi büyütmeye devam etti. Altı odalık şirin bir butik otel olan Elai Houses’ı açtığı 2005 senesi, aynı zamanda Kubilay Bozunoğulları’nın eşi Özge ile hayatını birleştirdiği sene oldu. 10 seneden uzun süredir el değiştirmeden sürekli olarak Bozunoğulları tarafından işletilen işletme, catering ve etkinliklere sağladığı desteklerle de büyümeye ve klasik görünümünü korurken kalitesini arttırmaya devam etmektedir.